Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants

Hiển thị tất cả phiên bản (4) khác
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Dittmer, Paul R. (Tác giả)
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: New York Van Nostrand Reinhold [1984]
Phiên bản:3rd ed.
Những chủ đề:
Hotels, taverns, etc. > Finance.
Restaurants, lunch rooms, etc. > Finance.