Coltman, M. M. (1977). Food and beverage cost control. Prentice-Hall.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Coltman, Michael M. Food and Beverage Cost Control. Englewood Cliffs, N.J: Prentice-Hall, 1977.
Citatione MLA (9a ed.)Coltman, Michael M. Food and Beverage Cost Control. Prentice-Hall, 1977.
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