Heat resistance of Clostridium botulinum in acid ingredients and its significance for the safety of chilled foods

書誌詳細
第一著者:	Smelt, Johannes Petrus Paulus Maria
フォーマット:	図書
言語:	English Dutch
出版事項:	Utrecht Rijksuniversiteit te Utrecht c1980.
主題:	Clostridium diseases.