Principles of food science

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Fennema, Owen R.
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	English
Baskı/Yayın Bilgisi:	New York Marcel Dekker c1976.
Seri Bilgileri:	Food science v. 4
Konular:	Food preservation. Food > Analysis. Food > Composition.