Fundamentals of dairy chemistry

Fundamentals of dairy chemistry

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Webb, Byron Horton 1903-
Outros Autores: Alford, John A., Johnson, Arnold Harvey 1896-
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Westport, Conn. Avi Pub. 1974.
Edição:2nd ed.
Assuntos:
Milk > Composition.
Dairy products > Composition.