Fundamentals of dairy chemistry

Fundamentals of dairy chemistry

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Webb, Byron Horton 1903-
Autres auteurs: Alford, John A., Johnson, Arnold Harvey 1896-
Format: Livre
Langue:English
Publié: Westport, Conn. Avi Pub. 1974.
Édition:2nd ed.
Sujets:
Milk > Composition.
Dairy products > Composition.