Enzymes in food processing
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
New York
Academic Press
1975.
|
| Painos: | 2nd ed. |
| Sarja: | Food science and technology ; a series of monographs
|
| Aiheet: |