Low-temperature preservation of foods and living matter

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Fennema, Owen R.
Outros Autores: Powrie, William D., Marth, Elmer H.
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: New York M. Dekker 1973.
coleção:Food science v.3
Assuntos: