The Professional chef

Bibliografische gegevens
Coauteurs:	New Haven. Culinary Institute of America, Institutions Magazines
Andere auteurs:	Folsom, LeRoi A.
Formaat:	Boek
Taal:	English
Gepubliceerd in:	Chicago Institutions/Volume Feeding Management c1971.
Editie:	3rd ed.
Onderwerpen:	Cookery for institutions, etc.