Obálka

Enzymes in food processing

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Reed, Gerald
Další autoři: Underkoffler, Leland A.
Médium: Kniha
Jazyk:angličtina
Vydáno: New York Academic Press c1966.
Edice:Food science and technology v.3
Témata:
Enzymes.
Food preservatives.