Biochemical principles of the food industry

Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	International Congress of Biochemistry. 5th, Moscow, 1961
Weitere Verfasser:	Kretovich, V.L, Pijanowski, E.
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Oxford Pergamon Press c1963.
Schriftenreihe:	I.U.B. symposium series v. 28
Schlagworte:	Food > Analysis. Biological chemistry > Congresses. Food > Preservation.