Biochemical principles of the food industry

Biochemical principles of the food industry

Dades bibliogràfiques
Autor corporatiu: International Congress of Biochemistry. 5th, Moscow, 1961
Altres autors: Kretovich, V.L, Pijanowski, E.
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: Oxford Pergamon Press c1963.
Col·lecció:I.U.B. symposium series v. 28
Matèries:
Food > Analysis.
Biological chemistry > Congresses.
Food > Preservation.