Okładka

Water in foods and biological materials a nuclear magnetic resonance approach

Opis bibliograficzny
1. autor: Ruan, R. Roger
Kolejni autorzy: Chen, Paul L.
Format: Książka
Język:angielski
Wydane: Lancaster, Penn. Technomic Pub. Co. c1998.
Hasła przedmiotowe:
Food > Water activity.
Food > Moisture.
Nuclear magnetic resonance.
Magnetic resonance imaging.