Handbook of food engineering practice

Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	Rotstein, Enrique, Singh, R. Paul, Valentas, Kenneth J. 1938-
Formato:	Livro
Idioma:	English
Publicado em:	Boca Raton, Fla. CRC Press c1997.
Assuntos:	Food industry and trade > Handbooks, manuals, etc.