Physical chemistry of food processes.

Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	Baianu, Ion C., Kumosinski, Thomas F., Pessen, Helmut
Formato:	Livro
Idioma:	English
Publicado em:	New York, N.Y. Van Nostrand Reinhold c1992-c1993.
Assuntos:	Food > Composition. Food industry and trade > Quality control.