Physical chemistry of food processes.

Physical chemistry of food processes.

Podrobná bibliografie
Další autoři: Baianu, Ion C., Kumosinski, Thomas F., Pessen, Helmut
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: New York, N.Y. Van Nostrand Reinhold c1992-c1993.
Témata:
Food > Composition.
Food industry and trade > Quality control.