Restaurant operations and controls a practical guide

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Escoffier, Marcel R.
Övriga upphovsmän:	Escoffier, Shirley Dennis
Materialtyp:	Bok
Språk:	English
Publicerad:	Englewood Cliffs, N.J. Prentice-Hall c1986
Ämnen:	Food service management > Data processing. Restaurant management > Data processing.