Quantity food production, planning, and management

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Knight, John Barton 1950-
Outros Autores: Kotschevar, Lendal H.
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: New York Van Nostrand Reinhold c1989.
Edição:2nd ed.
Assuntos:
Food service.