The professional chef. Prepared by the Culinary Institute of America and the editors of Institutions magazine. Edited by Le Roi A. Folson.
| Συλλογικό Έργο: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Chicago, distributed by Cahners Books
Institutions/Volume feeding magazine
c1974.
|
| Έκδοση: | 4th ed. |
| Θέματα: |