Effect of microwave thawing intensity on the textural and physicochemical properties of frozen cooked dinorado rice (Oryza sativa L.) subjected to multiple freeze-thaw cycles

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Lugue, Rafael D. (Författare, medförfattare)
Övriga upphovsmän:	Pagulayan, Jin Mark DG (adviser.)
Materialtyp:	Lärdomsprov
Språk:	engelska
Ämnen:	Rice. Dinorado. Freeze-thaw cycles. Microwave thawing. Textural properties. Physicochemical properties.
Länkar:	Available for University of the Philippines Diliman via Digital Archives. Click here to access