Effect of annealing on the thermal and functional properties of jicama (Pachyrhizus erosus) starch

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Ventinilla, Kyla Mariz R. (Tekijä)
Muut tekijät:	Rombaoa-Sanchez, Rowena Grace O. (adviser.)
Aineistotyyppi:	Opinnäyte
Kieli:	englanti
Aiheet:	Starch > Processing. Starch > Analysis. Jicama. Annealing. Starch. Functional properties. Thermal properties.
Linkit:	Available for University of the Philippines Diliman via Digital Archives. Click here to access.