Influence of radio-frequency plasma treatment on the retrogradation of commercial cassava starch

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Ang, Louie Andre (Συγγραφέας)
Άλλοι συγγραφείς:	Lao, Tiffany Louise B. (adviser.), Vasquez, Magdaleno R. Jr (co-adviser.)
Μορφή:	Thesis
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Quezon City College of Engineering, University of the Philippines Diliman 2025.
Θέματα:	Radio frequency. Starch. Radio-frequency (RF) Starch retrogradation. Recrystallization kinetics analysis.
Διαθέσιμο Online:	Abstract