Influence of radio-frequency plasma treatment on the retrogradation of commercial cassava starch

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Ang, Louie Andre (Tác giả)
Tác giả khác:	Lao, Tiffany Louise B. (adviser.), Vasquez, Magdaleno R. Jr (co-adviser.)
Định dạng:	Luận văn
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Quezon City College of Engineering, University of the Philippines Diliman 2025.
Những chủ đề:	Radio frequency. Starch. Radio-frequency (RF) Starch retrogradation. Recrystallization kinetics analysis.
Truy cập trực tuyến:	Abstract