Brennan, J. G. (2006). Food processing handbook. Wiley-VCH.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Brennan, J. G. Food Processing Handbook. Weinheim: Wiley-VCH, 2006.
Citação MLA (9ª ed.)Brennan, J. G. Food Processing Handbook. Wiley-VCH, 2006.
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