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Food product development

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Earle, Mary D.
Outros Autores:	aEarle, Richard L., aAnderson, Allan M.
Formato:	Livro
Idioma:	English
Publicado em:	Boca Raton, Fla., Abington, Cambridge, England CRC Press Woodhead 2001.
coleção:	Woodhead Publishing in food science and technology
Assuntos:	Food industry and trade. New products.
Acesso em linha:	http://www.loc.gov/catdir/toc/fy052/2004304915.html http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0646/2004304915-d.html