Sensory and consumer research in food product design and development

Sensory and consumer research in food product design and development

Veure totes les versions (4)
Dades bibliogràfiques
Autor principal: Moskowitz, Howard R.
Altres autors: Beckley, Jacqueline H., Resurreccion, Anna V. A.
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: Ames, Iowa Blackwell Pub. 2006.
Edició:1st ed.
Col·lecció:IFT Press series
Matèries:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.
Accés en línia:Table of contents
Contributor biographical information
Publisher description