Handbook of food science, technology, and engineering

Handbook of food science, technology, and engineering

書誌詳細
その他の著者: Hui, Y. H. (Yiu H.)
フォーマット: 図書
言語:English
出版事項: Boca Raton Taylor & Francis 2006.
シリーズ:Food science and technology (Taylor & Francis) 148.
主題:
Food industry and trade > Handbooks, manuals, etc.
Food > Analysis > Handbooks, manuals, etc.
Food > Composition > Handbooks, manuals, etc.
オンライン･アクセス:Publisher description