Sensory evaluation of food principles and practices

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Lawless, Harry T.
Muut tekijät:	Heymann, Hildegarde
Aineistotyyppi:	Kirja
Julkaistu:	New York Chapman & Hall c1998
Sarja:	Food science text series
Aiheet:	Food > Sensory evaluation. Food technology.