Gums and stabilisers for the food industry 10

Gums and stabilisers for the food industry 10

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Phillips, Glyn O., Williams, Peter A.
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: Cambridge, UK The Royal Society of Chemistry 2000.
Schlagworte:
Hydrocolloids > Congresses.
Food additives > Congresses.