صورة الغلاف

Principles of food processing

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Heldman, Dennis R.
مؤلفون آخرون: Hartel, Richard W. 1951-
التنسيق: كتاب
اللغة:الإنجليزية
منشور في: New York Chapman & Hall c1997.
سلاسل:Food science texts series
الموضوعات:
Food industry and trade.
Food technology.
Food processing.