Principles of food processing

Opis bibliograficzny
1. autor:	Heldman, Dennis R.
Kolejni autorzy:	Hartel, Richard W. 1951-
Format:	Książka
Język:	English
Wydane:	New York Chapman & Hall c1997.
Seria:	Food science texts series
Hasła przedmiotowe:	Food industry and trade. Food technology. Food processing.