Meat and meat products technology, chemistry, and microbiology
| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | English |
| 出版事項: |
London, New York
Chapman & Hall
1995.
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| 版: | 1st ed. |
| シリーズ: | Food products series
v. 3 |
| 主題: |