Food analysis theory and practice

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Pomeranz, Y. (Yeshajahu) 1922-
Övriga upphovsmän:	Meloan, Clifton E.
Materialtyp:	Bok
Språk:	engelska
Publicerad:	New York Chapman & Hall 1994.
Upplaga:	3rd ed.
Ämnen:	Food > Analysis. Food technology. BS in Food Technology.