Food chemistry

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
مؤلفون آخرون:	Grosch, W. (Werner)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English German
منشور في:	Berlin, New York Springer c1999.
الطبعة:	2nd ed.
الموضوعات:	Food > Analysis. Food chemistry. Food technology.