Physicochemical characterization of used coconut oil from vacuum frying of jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam) pulp EVIARC sweet variety as affected by frying cycle.

Библиографические подробности
Главный автор:	Braga, Jason D.
Другие авторы:	Lauzon, Roberta D., Galvez, Lorina A.
Формат:	Статья
Язык:	английский
Предметы:	Coconut oil. Jackfruit. Artocarpus heterophyllus. Vacuum frying.