Physicochemical and functional properties of wheat (Triticum aestivum) and selected local flours in the Philippines.

Physicochemical and functional properties of wheat (Triticum aestivum) and selected local flours in the Philippines.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alviola, Juma Novie A.
Otros Autores: Monterde, Viena G.
Formato: Artículo
Lenguaje:English
Materias:
Wheat.
Triticum aestivum.