Physicochemical and functional properties of wheat (Triticum aestivum) and selected local flours in the Philippines.

Physicochemical and functional properties of wheat (Triticum aestivum) and selected local flours in the Philippines.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Alviola, Juma Novie A.
Altri autori: Monterde, Viena G.
Natura: Articolo
Lingua:English
Soggetti:
Wheat.
Triticum aestivum.