Estimation of grapefruit juice color degradation from physicochemical properties and thermal inactivation parameters of E. coli O157;H7.

Библиографические подробности
Главный автор:	Gabriel, Alonzo A.
Другие авторы:	Ables, Errol John O., Tiangson-Bayaga, Leah P.
Формат:	Статья
Язык:	English
Предметы:	Grapefruit juice. Precision food processing. Predictive model building. Thermal processing.