Nutritional composition and α-Glucosidase inhibitory activity of five Chinese vinegars.

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Fan, JunFeng
Altri autori:	Zhang, YanYan, Zhou, LinNa, Zhang, BoLin, Saito, Masayoshi, Wang, XiaoNan
Natura:	Articolo
Lingua:	English
Soggetti:	Amino acid. Organic acid. Vinegar.