New factors involved in the denaturation of frozen cod muscle protein.

New factors involved in the denaturation of frozen cod muscle protein.

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Love, R. Malcolm
বিন্যাস: প্রবন্ধ
ভাষা:English
বিষয়গুলি:
Fish > processing.