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Optimum hydrolysis of yellowfin tuna (Thunnus albacares) viscera using a commercial alkaline protease.

書目詳細資料
主要作者: Austero, Cassandra Kaye D.
格式: Thesis
語言:英语
出版: 2023.
主題:
Fish protein hydrolysates.
Tuna, Yellowfin.
Fish processing.
Thunnus albacares.