Sensory profiling and consumer acceptability testing of smoked hamonado and dried hamonado sardines.

Sensory profiling and consumer acceptability testing of smoked hamonado and dried hamonado sardines.

Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Tirado, Vaye Melbourne T.
Aineistotyyppi: Opinnäyte
Kieli:English
Julkaistu: 2022.
Aiheet:
Sardines.
Sardinella lemuru.
Sensory profilling.
Physico-chemical analysis.
Smoked hamonado sardine.