Surimi and surimi seafood Edited by Jae W. Park.

Dades bibliogràfiques
Altres autors:	Park, Jae Won, Editor
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Boca Raton: Florida CRC Press c2013.
Edició:	Third edition.
Matèries:	Surimi. Fishery processing.