Development and quality assessment of pasta with oyster powder concentrate as ingredient.

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Palafox, Mauriz Grace M.
Định dạng:	Luận văn
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	2022.
Những chủ đề:	Oyster. Oyster pasta. Oyster powder concentrate. Sensory evaluation. Salt determination. Storage activity.