Optimization of the enzymatic hydrolysis of yellowfin tuna (Thunnus albacares) viscera by response surface methodology.

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	De Asis, Mary Famille Don S.
বিন্যাস:	গবেষণাপত্র
ভাষা:	English
প্রকাশিত:	2022.
বিষয়গুলি:	Yellowfin tuna. Thunnus albacares. Protein hydrolysates. Tuna processing.