Utilization of powdered pomelo (Citrus maxima) pith in cracker production.

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Gabata, Hazel S.
Formato:	Thesis
Idioma:	inglês
Publicado em:	2019.
Assuntos:	Crackers. Pomelo pith. Citrus maxima. Powdered pomelo. Proximate composition. Physicochemical properties.