Utilization of powdered pomelo (Citrus maxima) pith in cracker production.

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Gabata, Hazel S.
Natura:	Tesi
Lingua:	English
Pubblicazione:	2019.
Soggetti:	Crackers. Pomelo pith. Citrus maxima. Powdered pomelo. Proximate composition. Physicochemical properties.