Modification of the pigeon pea (Cajanus cajan) burger patty formulation.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bandiola, Clarisse M.
Formato:	Tesis
Lenguaje:	inglés
Publicado:	2019.
Materias:	Pigeon pea. Cajanus cajan. Burger patty. Steaming. Modification. Microbial load.