Principles of sensory evaluation of food

Principles of sensory evaluation of food

Zobrazit všechna vydaní (2)
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Amerine, Maynard A.
Další autoři: Pangborn, Rose Marie, Roessler, Edward B. (Edward Biffer), 1902-1993
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: New York Academic Press 1965.
Témata:
Senses and sensation.
Food > Analysis.