Quality assessment of semolina pasta incorporated with Gracilaria sp.

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Calimpong, Jewenyl Elaiza Bito-onon
Natura:	Tesi
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	2015.
Soggetti:	Jackfruit. Artocarpus heterophyllus Lam. Jackfruit seed flour. Chicken gravy. Sensory evaluation.